2014-05-20
德国从孩子抓起，在进餐时提醒珍惜粮食。无论是自助餐还是点餐，一旦发现有人浪费，任何见证人都可举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。
前不久去德国女儿家探亲，发现一个普遍的现象：进餐前会有一个提醒珍惜粮食的小小环节，很有意思，也很有意义。
那是一个双休日，外国女婿Heri不上班，可以和我们大家一起共进早餐。
全家人要有一个餐前仪式，即就餐的人围着餐桌坐好后，手拉手形成一个整体，同时前后摆动手臂，口中念念有词，一起朗诵，很有节奏感。然后，才能拿起刀叉，按自己的需求，拣选食品，放进餐盘，开始用餐。
我听不懂刚才说的什么，便问女儿陈薇，她告诉我大概意思是：我们相互爱对方，吃饭不要乱丢粮，谢谢主啊！赐给我们丰盛的五谷、牛奶、面包和香肠……这是进餐前的提醒，不要浪费粮食，吃多少，拿多少。难怪两个宝贝的外孙女儿每次进餐都盆干碗净盘子光。
据陈薇讲：德国从孩子上幼儿园开始，就进行这项启蒙教育，进餐前的提醒，已成常态。一次，我送小外孙女索菲去幼儿园，就亲眼目睹了孩子们的餐前表演。围坐在餐桌前的小朋友除手拉手外，还伴有上身的左右摆动和双手击掌等肢体动作。在老师的带领下，集体背诵那首不要浪费粮食的小诗，动听极了，比我们在家的表演精彩多了，非常好看，气氛也很活跃，然后才能开始用餐。后来，我又问读小学的外孙女儿拉拉，她告诉我：在学校进餐，也要有这个餐前表演，提醒大家不要浪费每一粒粮食。
难怪我在德国小住两个月，每进餐馆用餐，从没有见过杯盘狼藉、浪费惊人的场面。吃多少要多少，已成为就餐人的习惯。就是比较上档次的餐馆，也不例外。
一次，Heyi在法兰克福老城餐馆一条街请我们用餐，这是一家知名老字号，有200多年的餐饮历史。吃这家饭店的招牌菜-德国大猪肘子，品尝会唱歌的奶酪，饮七种菜蔬榨出绿色果汁，大口喝餐馆自酿的苹果酒。但就是这种生意火爆，需提前订位才能进餐的餐馆，也没见有人大吃大喝。邻桌的四个小伙子结账时还是AA制。这里就餐环境也很一般，条桌条凳，我看餐馆墙上展出的照片，德国前总理科尔也曾在这里就餐。一个总人口8200多万的德国，从孩子抓起，把珍惜粮食资源提到一个相当的高度，可见不浪费每一粒粮食已成全民的共识。
德国是世界上处罚餐厅浪费最严的国家。在德国无论是自助餐还是点餐，都不能浪费。一旦发现有人浪费，任何见证人都可举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。在德国，餐馆一般不设包间，就是总理、部长用餐也在大庭广众眼皮底下，非常阳光。我们的前总理温家宝访德时的一次工作午餐就是和默克尔总理在面包车上吃的。
联想到国内的餐馆，浪费惊人，不禁令人汗颜。值得欣慰的是：我们国家也有了八项规定，打击奢靡之风，规范三公消费；杜绝餐桌上的浪费，提倡光盘行动。写到这里，突发奇想：我们可不可以也把我们老祖宗留下的那首家喻户晓、耳熟能详的古诗书写或悬挂在餐饮业的明显位置上-“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这样或许有助于每个人养成珍惜粮食的好习惯。
打造良好的社会风气，应从小事做起，从每一个生活细节做起。 |
